Кулинарные новости !

Сердечно-сосудистые заболевания в последние годы стали одними из самых распространенных в мире. Гораздо снизить риск их возникновения поможет рацион с большим содержанием овощей и фруктов. Такие выводы сделали японские ученые, которые в течение 24 лет наблюдали за состоянием здоровья 9112 человек. При этом учитывались их пол, года, наличие вредных привычек, потребление натрия и др. Исследования показали, что чем больше овощей и фруктов потребляли люд, тем ниже у них был риск смерти от инсульта, ишемической болезни сердца и др. Ученые составили усредненный индекс распространенности этих заболеваний, сравнив состояние людей, активно потреблявших овощи и фрукты, и людей, потреблявших эти продовольствие в небольших количествах: 0,74 — для сердечно-сосудистых заболеваний в целом, 0,80 — для инсульта, 0,57 — для ишемической болезни сердца.

Специалисты Всемирной организации здравоохранения советуют применять до пяти порций овощей и фруктов в день. В 16 странах Европы, Азии и США были проведены исследования, в которых приняли участие свыше 830 тысяч человек. Лучшие показатели здоровья имели те, кто съедали пять порций овощей и фруктов в день. Для сердца и сосудов также полезны рыба, молочные продовольствие, бобовые, цельные злаки и растительные масла.