Кулинарные новости !

Популярный кок, автор книг по кулинарии и телеведущий Джейми Оливер предложил завести налог на сласти. Он считает сахар, вызывающий развитие многих заболеваний, «ужасным злом, которое тяжелой ношей ложится на наше здравоохранение», и поддерживает сотрудников Британского университета Ливерпуля, назвавших сахар столь же опасным, будто алкоголь и табак. Оливер также считает оправданным вступление налога на содержащие сахар напитки во Франции.

В сегодняшнее пора около 25% взрослого населения и 20% детей в Великобритании страдают ожирением. По прогнозам ученых, к 2050 году таких людей будет свыше 50%. С недавнего времени в этой стране действует «антисахарная» программа оздоровления населения, которая призвана побудить англичан снизить потребление сахара и калорийность своего рациона. Особенное внимание уделяется профилактике ожирения среди детей.

Норма потребления сахара для мужчин — 70 г при суточной калорийности рациона 2800 ккал, для женщин — 50 г при 2500 ккал. Оптимальной считается доза сахара, которая составляет менее 10% от суточного числа калорий. Однако диетологи предлагают снизить этот показатель до 5%.