Кулинарные новости !

Курник — большенный пирог, который часто готовят с разнообразными начинками. Считается, что наименование блюда связано с тем, что изначально пирог готовили лишь с курицей.

Курник называли королем пирогов, или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху, Троицу или для празднования бракосочетания. Наша редакция предлагает любимым читателям не ожидать особого случая и приготовить курник уже ныне!

Как приготовить курник
Ингредиенты для теста

0,5 кг пшеничной муки
100 г маргарина
100 г сметаны
1 яйцо
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

300 г картофеля
100 г лука
250 г куриного филе
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
50 г зелени
1 ст. л. воды

Приготовление

В глубокой миске размягчи маргарин, затем добавь сметану и перемешай массу до получения однородной консистенции.

Взбей с помощью венчика яйцо и добавь его в сметанную смешение.

Погаси соду с помощью 3–4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.

Аккуратно просей муку и медлительно добавь ее в тесто. Всё пора перемешивай смесь!

Обомни тесто, затем накрой его салфеткой и дай передохнуть полчаса.

Для приготовления начинки нарежь куриное филе небольшими кусочками.

Почисти лук и картофель. Лук нарежь полукольцами, а картофель — кубиками. На этом этапе измельчи зелень.

Смешай лук, картофель, куриное филе и зелень. Тщательно посоли и поперчи начинку.

Раздели тесто на 2 части (одна доля должна быть больше иной). Большую часть раскатай и выложи на форму или противень, при этом края теста должны свисать.

Выложи начинку на пирог, затем полей столовой ложкой воды для сочности. Накрой всё вторым пластом теста и защипай края, непременно оставь отверстие для выхода чета. Смажь курник яичным желтком и поставь запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Делись рецептом этого аппетитного блюда с друзьями, а также непременно попробуй испечь заливной пирог с капустой!
Кулинария — Дамский сайт InfoWoman.com.ua. Полезные советы для женщин