Кулинарные новости !

15 ресторанов России стали номинантами на Международную премию «Пальмовая Ветвь»,  торжественная церемониал которой пройдет 23 марта 2015 года в рамках Международного фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» в московском ICON Club на Красном Октябре. Подробности на www.palmafest.ru

Экспертный рекомендация — куда входят все обладатели  золотой «Пальмовой Ветви Россия», крупнейшие российские рестораторы, шеф-повара, главные редакторы  гастрономических изданий, ведущие ресторанные критики,-  в течение нескольких месяцев проводил жесткий отбор претендентов из разных регионов страны. 

Основными критериями для участия в Премии являются:

ü  Дата открытия в этап 1 января – 31 декабря 2014 года;

ü  Креативность и оригинальность концепции;

ü  Быстрая окупаемость проекта;

  ü  Возможность тиражирования концепции.

Участники оцениваются также с точки зрения таких параметров, будто

ü  Новые тенденции;

ü  Дизайн и атмосфера;

ü  Адекватная кадровая политика.

В итоге определились 15 ресторанов, которые будут биться за звание «Лучшей концепции года». Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии «Palma awards Leaders Club International», которая пройдет в 2015 году во Франции. Биться за престижную награду в сфере ресторанного бизнеса туда же отправится и победитель российского этапа премии «Пальмовая Ветвь» прошлого года — московское кафе Crabs are coming.

Итак, Премия «Пальмовая Ветвь» достанется сильнейшему из числа следующих номинантов:

1. Бутерbrodskybar, Санкт-Петербург:

Антигламурный ресторан, где основу кухни составляют бутерброды. 

2. Марк и Лев,  Тульская район:

Локаворский ресторан, где едят лишь то, что выросло поблизости. 

3. ROCK GARRET, Братск, Иркутская район:

Рок-паб с оригинальной сибирской кухней на основе региональных продуктов.

4. ВАЙ МЭ! Москва:

Грузинская закусочная с подносами и пейджерами.

5. Оранж 3, Москва:

Рестобар с новой нордической кухней

6. Одесса-мама, Москва:

Городское кафе с портовой одесской кухней.

7. Zotman Pizza pie, Москва:

Пиццерия с бруклинской пиццей-паем.

8. DUO, Санкт-Петербург:

Гастрономическое бистро со  смешными ценами с «гастробарной стойкой»

9. I like wine, Москва:

Семейный винный бар по доступным ценам

10. Поехали! Москва:

Ресторан с кухней путешествий.

11. Никуда не едем, Москва:

Бар с новаторским меню и авторскими коктейлями.

12. Vegan FTK, Москва:

Веганский фудтрак с авторской кухней.

13. Dr Живаго, Москва:

Ресторан новой русской кухни.

14. TWINS, Москва:

Ресторан с авторскими «блюдами-обманками». 

15. Фарш & Бочка, Санкт-Петербург:

Крафтовый бар.

Прикоснуться к Премии «Пальмовая Ветвь» могут не лишь профессионалы, но все, кто любит вкусно закусить. С 9 по 22 марта 2015 года во всех ресторанах-номинантах будет работать специальное меню с пометкой «Пальма». Оценить номинируемую концепцию и зачислить участие в online-голосовании на сайте www.palmafest.ru смогут все желающие. По результатам альтернативного народного голосования, будет открыта специальная номинация «Выбор рестораноманов».

Справка:

 Премию «Пальмовая Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию с 1993 года,  вручает авторитетный интернациональный клуб профессионалов ресторанного бизнеса Leaders Club International во главе с президентом-основателем Даниэлем Маджонши. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции борются рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Люксембурга, Великобритании и России, а в недалеком будущем – Ирландии, Турции.

Новости с Миллион Меню