-
Если кофе нельзя, но очень хочется
-
Голубого тунца продали за рекордно высокую сумму
-
Джейми Оливер предложил ввести налог на сладости
-
Почему женщинам сложно выдержать диету?
-
Оливье с форелью и красной икрой
-
Лучшие продукты для профилактики заболеваний сердца
-
Хмельной помаранч
-
Лучшие и быстрые способы разморозить замороженную еду
Рулька
Найвдаліший рецепт рульки,як на мене.
Свиняча рулька готується в темному пиві, запікається в гірчично-медово-соєво-часниковому соусі з яблуками на гарнір.
Для соковитої,жирної рульки печені яблука на гарнір,гарбуз,кабачки чи морква,в самий один. За вашим смаком.
Потрібно:
- Рулька свиняча(передня нога) 1,5-1,8 кг
- Темне пиво 1 літр
- Часник 1 головка
- Цибуля 1 шт.
- Перець болг. 1 шт.
- лаврове листя,перці горошком 10-20 шт
- гвоздика,розмарин,гірчиця в зернах,їмбир 2 ч.л.
Додати до рульки спеції,можна за Вашим смаком.
Також додати розмарин,імбир та сіль. Посолити достатньо добре!
Залити рульку темним пивом. Пиво не повинно повністтю покризати свинячу рульку.
Додати до рульки вимиті часник,цибулю та перець болгарський(за бажанням)- не очищені!
Дати закипіти рульці в пиві, зменьшити вогонь та варити під кришкою біля 2-х годин.
Постійно поливаючи бульйоном рульку та перевертаючи.
Ледве не забула! Під свинячу рульку я ще кладу на дно кастрюлі патички плодових дерев та кущів(смородина, малина, вишня, черешня, яблуня-що є!)
Також додаю маленьку перцюгу,але обережно,якщо любите гостре. Перцюга при варці посилює свою пекучість.
Якщо потрібно видалити кістку,остудіть трохи рульку,можна залишити її в пиві.
Ингредиенты
- Мед(штучний) 1 ст. л.
- гірчиця 1 ч.л.
- соєвий соус 1 ст. л.
Змішати мед,гірчицю та соєвий соус,додати подрібнений часник.
Я з рульки вирізала кістку,натерла зі всіх сторін соусом,зробила надрізи на шкірі та перев’язала ниткою.
Начистила яблука,вирізала насіння та запихнула рульку з яблуками в проток для запікання.
Запікала свинячу рульку з яблуками 20-25 хвилин.
Та ще 5 хвилин запікала рульку під грилем.
Нарізати свинячу рульку тоненько гострим ножем.
Подавати запечену рульку з гарніром з яблук чи легких овочів.
Смачного!
Шеф-кок – простые кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты – яркие блюда стран мира на вашей кухне!
Добавить комментарий