Кулинарные новости !

Русская Масленая

Масленица, Масленая неделя, Блинница, Блиноедка, Объедуха, Широкая масленая… Как только не называлась русская масленая. И это еще далеко не все названия праздника, которому различные славянские селения и народы придавали свою окраску. Неизменным в праздновании народной масленицы было одно. Отмечаться Масленая должна была всегда весело, шумно.

К масленичному столу должны непременно подаваться блины с начинкой и без, блинные пироги, блинные салаты и даже торты из блинов. И традиционные напитки на масленицу были особыми, рецепты которых также представлены на «Поваренке».

Наш народ чрезвычайно трепетно и с воодушевлением относился к такому празднику будто русская масленица. Хозяйки хранили традиционные семейные рецепты на масленицу, ребята готовили поделки и чучело, которое непременно сжигалось в конце празднования масленичной недели, семьи, друзья ходили товарищ к другу в гости, прогуливались по площадям, ярмаркам, организовывали танцы, песни, концерты, народные гуляния. Этак какие же традиционные дни содержит народная масленая? Как правильно их отметить и прочертить?

Итак, каждая Масленица длится один в году семь дней (до основы очередного Великого поста), начиная с понедельника по воскресенье. Этак воскресенье перед Масленицей называлось «мясным». Это был заключительный день, когда разрешалось применять в пищу мясо. И его можно было в этот день вволю поесть в гостях или у себя дома.

В понедельник русской масленицы встречали сам праздник. В этот день принято было будто можно больше кататься с ледяных горок – на санях, санках, салазках, а также раскачиваться на качелях. Считалось, чем выше раскачаются празднующие – тем лучше будут вырастать растения будущей весной.

Во вторник народной масленицы играли на площадях в веселые массовые игры, угощались блинами. Назывался подобный день Масленицы «заигрыш». Окружение считалась лакомым днем. Вот когда пригождались семейные рецепты (рецепты на все дни масленицы вы найдете на нашем сайте). Все, что наготавливали хозяйки – «металось» на стол для гостей и близких.

В четверг — «разгуляй» продолжались гуляния, катания на лошадях, санях, кулачные бои, обороны построенных снежных городков. Ни одна русская масленая не обходилась без тещиного вечерка в пятницу. В такие дни славянские зятья посещали дома своих тещ, которые угощали тех блинами собственного приготовления.

Субботний вечер народной масленицы назывался «золовкиными посиделками», при которых родственные семьи ходили товарищ к другу в гости, родные общались товарищ с другом, пировали, отдыхали в кругу семьи.

Особый день русской масленицы – Прощеное воскресенье. Самый открытый, красивейший день Масленицы, во пора которого нужно было покаяться перед обиженными людьми, перед близкими, родными, знакомыми, попросить (лишь непременно искренне) у всех них прощения и разумеется же, простить в душе обиды на них, если таковые имелись.

Автор: Руфина Угрюмова
Фото: Iakov Filimonov/Rusmediabank.ru

Статьи на Поваренок.ру