Кулинарные новости !

Изолировать белки от желтков. Белки вспушить миксером со щепоткой соли (начинать с маленькой скорости, исподволь увеличивая скорость, добавлять по ложке сахарную пудру).

Когда белковая масса станет белой и будет плотной, по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.

В миску просеять муку с какао. И уже без миксера, исподволь добавляя муку с какао, аккуратно вымешивать лопаткой по направлению снизу наверх.

Тесто равномерно распределить по прямоугольной форме (35Х25), которую предварительно непременно застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10 минут.

Для приготовления мусса шоколад и 150 грамм халвы измельчить. Довести до кипения 100 мл сливок, в них растворить шоколад и халву. Желатин растворить в двух ложках горячей воды и добавить к приготовленной массе и остудить (до температуры примерно 30 градусов). 180 мл охлажденных сливок вспушить с помощью миксера и по ложке добавлять охлажденную массу.

Дальше форму для выпечки кекса/хлеба смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.

Из бисквита вырезать части/прямоугольники, чтоб выложить ими форму для кекса и кусочек, чтоб накрыть торт сверху.

70 г халвы порезать кубиками. Заполнить форму с бисквитом муссом из халвы, сверху выложить кусочки халвы и сервировать бисквитом, как крышкой, слегка прижимая (излишки бисквита при необходимости обрезать ножом).

Торт послать на 2-3 часа, а лучше на ночь, в холодильник. Когда мусс остыл, торт нужно переворотить на доску или тарелку и украсить по желанию.

Разрезать торт на кусочки шириной возле 2 см и подавать на сладкое. Хорошо сочетается с добавками: апельсинами, ягодами, гранатом.