-
Голубого тунца продали за рекордно высокую сумму
-
Почему женщинам сложно выдержать диету?
-
Джейми Оливер предложил ввести налог на сладости
-
Если кофе нельзя, но очень хочется
-
Лучшие и быстрые способы разморозить замороженную еду
-
Оливье с форелью и красной икрой
-
Лучшие продукты для профилактики заболеваний сердца
-
Хмельной помаранч
Риба запечена в гірчиці / Красноглазка запеченная в горчице
Красноглазка-риба сімейства окуневих.За смаком нагадує скумбрію або треску. Філе красноглазки збагачене мікро- і макроелементами, і цілим комплексом вітамінів. Серед них, вітаміни групи A (ретинол, провітамін A), представники B-групи (рибофлавін B2, тіамінB1), аскорбінова кислота (вітамін C), вітамін PP та його PP-ніаціновий еквівалент. М’ясо красноглазки багато мінеральними речовинами: залізом, міддю, хромом, кальцієм, натрієм, фтором та іншими, що зміцнюють організм, елементами. Баланс білків і жирів у ньому оптимальний (30% на 70% відповідно).
Дуже схожа за смаком на скумбрію чи тріску, за структурою м’ясо красноглазки- як у скумбрії,але більш жорстке,як у тріски))))
Ще мінус в тому,що в потрібно чистити від луски(а скумбрію-ні),але в півтора рази дешевше,ніж скумбрія! Про тріску-ні слова)))
Перед тим, як чистити красноглазку,краще спочатку обрізати плавники.
Посистити рибу, відрізати голову, вичистити нутрощі,помити та підчушити бумажним рушником.
Я маринувала красноглазку двома способами:
1) Домашній майонез+ гірчиця.
Надрізала додатково красноглазку по хребту,щоб швидше промаринувалась.
Змішала майонез з гірчицею,та добре змастила красноглазку.
В середину риби — імбир та лимон.
2) Лимон+тім’ян+спеції.
Запекти рибу без рукава під грилем 5 хвилин.
Смачного!
Шеф-кок – простые кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты – яркие блюда стран мира на вашей кухне!
Добавить комментарий