Кулинарные новости !

Соль оказалась не этак вредна, как мы думали. Накапливаясь в коже, она защищает нас от бактериальных инфекций. Ученые провели эксперимент на мышах, в рацион которых включали большое число соли. Как оказалось, инфекции на конечностях грызунов в результате вылечивались быстрее, чем это происходило обыкновенно. Очевидно, это происходило из-за того, что соль повышала активность иммунных клеток в местах поражения кожи. Впрочем, о том, что соль обладает антибактериальными свойствами, было известно и ранее, и ее с древности использовали в этом качестве.

Однако специалисты предупреждают, что избыточное потребление соли вызывает накопление токсинов и развитие сердечно-сосудистых заболеваний – таких будто ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт мозга, гипертония, атеросклероз и другие. Рацион с высоким содержанием соли повышает активность иммунных клеток, которые атакуют здоровые клетки, что вызывает развитие аутоиммунных заболеваний. У людей, которые едят немало соли, могут развиться невнимательный склероз, сахарный диабет 1-го типа и другие болезни. Соль также ускоряет процессы старения организма. Сообразно рекомендации специалистов Всемирной организации здравоохранения, норма ее потребления должна составлять не более 2 г в сутки.   

Новости с Миллион Меню