Кулинарные новости !

Казалось бы, что такого особенного может быть в таком привычном для нас дереве — березе? Однако в весеннюю пору, когда березовый сок начинает свое движение по стволам оживающих после долгой зимы деревьев, начинается настоящая охота за этим целебным напитком.

Березовый сок — это натуральный эликсир, способный придать бодрости и сил, а также освободить от многих болезней. Для оздоровительного эффекта довольно одного стакана березового сока в день.

Березовый сок – фармакологические свойства

Березовый сок в своем составе содержит весьма много полезных веществ: органические кислоты и ферменты, дубильные и минеральные вещества, железо, магний, калий, кальций, глюкозу, фруктозу, фитонциды, витамины.

Будто показывают медицинские исследования, если человек употребляет березовый сок в течение 2-3 недель, то он легче переносит вешний авитаминоз, преодолевает слабость, утомление и депрессию. Оптимально принимать по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды.

Березовый сок способствует расщеплению камней в мочевом пузыре и почках, очищению крови и улучшению кровообращения, усилению обменных процессов, выведению шлаков, укреплению нервной системы. Здорово пить березовый сок и при язве желудка, заболеваниях печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, пониженной кислотности, проблемах с суставами, радикулите, ревматизме, артрите, бронхите, туберкулезе, цинге, головной боли и венерических заболеваниях.

Кроме того, березовый сок повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, а также оказывает глистогонное, мочегонное, противоопухолевое поступок.

Не следует забывать, что березовый сок противопоказан людям с аллергией на пыльцу березы.

Березовый сок в косметологии

Березовый сок применяется для ухода за кожей, ее увлажнения и очищения. Им обрабатывают кожу при экземах, фурункулезах и угрях.

Березовым соком рекомендуется мыть волосы для хорошего роста, блеска и мягкости, а также чтоб избавиться от перхоти.

Когда появляется березовый сок

Сложно установить точный период, когда появляется березовый сок. Пора зависит от погодных условий и может настать как в марте, так и в середине апреля. Однако, как правило, березовый сок начинает литься с момента прихода и установления настоящей весны, когда уходят заморозки, тают снега, и на деревьях набухают почки. Продолжается этот этап в течение нескольких недель.

Березовый сок теряет свои ценные свойства, когда из набухших почек распускаются листья. Это примерно вторая половина апреля — май.

Будто правильно собирать и хранить березовый сок

Пункт сбора березового сока надлежит быть экологически чистым, вдали от автодорог и загрязненных химикатами мест, потому что береза способна вбирать из окружающей среды вредные вещества и выхлопные газы.

Чтоб собрать березовый сок безболезненно для дерева, лучше избрать взрослую березу диаметром не менее 30 см. У молодых березок ранки заживают нехорошо, и они могут погибнуть.

На высоте возле 1 метра от земли в стволе дерева с северной стороны проделывают маленькую дырочку в направлении снизу наверх. Березовый сок течет по дереву в поверхностном слое под самой корой, потому достаточно отверстия глубиной 2-3 см. В дыра вставляется металлическая пластинка, по которой в подставленную емкость стекает сок.

После того, будто березовый сок собран, необходимо затворить «рану» мхом, деревянным колышком или замазать садовым варом. Это поможет дереву поправиться.

За день одна береза может безболезненно отдать до 3 л сока, а за сезон сбора способна подарить возле 100 л бесценного живого эликсира!

Свежий березовый сок можно сберегать в холодильнике в течение 2 суток. Также березовый сок неплохо сохраняется в виде кваса. Кроме того его настаивают на сухофруктах, ягодном соке и различных травах.
Кулинария — Дамский сайт LadyMir.com.ua. Полезные советы для женщин